对糖尿病人饮食的科学安排，是对患病者的重视和关爱。

1、主食摄入限量。谷类、薯类是多糖，吸收较慢，尤其是杂粮，可适当多吃些。轻体力劳动250-300克/天，中等体力劳动者300-400克/天，重体劳动者400克以上/天。

2、控制脂肪。采用低脂膳食，以减少并发症。一般病人每天总量应50-60克，为预防动脉硬化，最好吃植物脂肪，如花生油、豆油、芝麻油等，忌吃动物油，如猪油、牛油、羊油等。肥胖的人吃油应限制在每天10-15克，每月不超过300-500克，少吃油炸食物。另外，硬果食品也不能随便吃，要知道两个核桃或30粒花生就相当于10克植物油。

3、适量增加蛋白质。由于代谢紊乱，蛋白质分解加快，丢失过多，容易出现负氮平衡等损害。所以饮食中应补充适量奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等含蛋白质丰富的食物，一般病人每天每公斤体重约需要蛋白质1-1.5克。

4、增食物纤维。膳食纤维是不被吸收的多糖，能通便和延缓血糖吸收。膳食纤维富含于荞麦、燕麦片、玉米、魔芋、木耳等食物中，可适当添加。

5、水果。血糖未控制好的病人不宜吃水果；控制较平衡的病人可以在两餐之间或晚上睡觉前吃相当于25克主食的水果，同时主食应减少25克。
  糖尿病人的饮食尤其需要重视，这对病人的病情和身体状况是及其重要的。
 

(责任编辑：yz)